Время приготовления : 1 часа 20 минут

Количество порций : 6 штук

Лимонные пирожные (австрия)
Вам понадобится : 1 большой лимон, 320 гр. муки, стакана мелкого сахара, 0,5 стакана сахарной пудры, и еще немного для подачи, 200 гр. сливочного масла, и еще немного для смазывания, 4 больших яйц, 1 ч. ложку разрыхлителя.

	1 . Вымойте лимон щеткой. Мелкой теркой снимите с лимона цедру, разрежьте его пополам и выжмите сок, можно вместе с частью мякоти, главное - без косточек.
	2 . Возьмите прямоугольную форму 30x20 см. Смажьте форму маслом, застелите бумагой для выпечки так, чтобы края немного свисали, бумагу также смажьте маслом. Разогрейте духовку до 180 °С.
	3 . Слегка размягчите масло при комнатной температуре. Смешайте 280 гр. муки с сахарной пудрой и половиной цедры в плоской миске. Положите масло и при помощи вилки смешайте с мучной смесью, чтобы получились крошки.
	4 . Выложите эти крошки в форму ровным слоем, чуть прижимая. Поставьте в духовку и выпекайте до золотистого цвета, 20-25 минут.
	5 . Пока основа запекается, взбейте яйца с сахаром в пышную пену, добавьте оставшуюся лимонную цедру и сок, а также смесь разрыхлителя и оставшейся муки. Взбейте до однородности.
	6 . Залейте получившейся смесью горячую основу Верните в духовку и запекайте, пока не пропечется центр верхнего слоя, примерно 25 минут. Остудите на решетке в форме, затем аккуратно выньте за края бумаги, остудите на решетке полностью. Нарежьте на квадратики, посыпьте пудрой и подавайте.

Баваро из абрикосов Пралине Пирог с черникой рецепт

Предлагаем посмотреть рецепты на пасху:

Эклеры с медово-лимонным маскарпоне	Кальцоне с колбасками	Пицца с сардинками «Неаполитана»